だいたい月刊なみこ

写真とキャンプの話が9割でしたが、今後はカオスになっていきそう。。

カテゴリ: ゴールデン街

あけましておめでとうございます。
今年も気づけば10日も過ぎていました。
お店に立つたび書こうと思い、2周回遅れ。がんばるぞー!

まず、そう、思い出すのは12月の半ば。
あの日はやばかった。
心が折れそうになったよね。

早めに会社を上がって急ぎ足でお店へ向かう。
開店ギリギリに仕込みを終えて、2階に続く入り口に開店情報のホワイトボードをかけた。
満を持して、緊張の2回目。
今日は初回と違って友達も同僚も来ないだろう。
覚悟はしていた。

開店19時から早3時間。
21時を回っても誰も来ない。

できる限りのとこはやってみた。
覚えきれていなかった棚にあるお酒の種類を把握したし。
キープされているボトルを見ながら配置を確認しながら、どんな人かなって思いを馳せた。
減りもしてない残りのボトルの数を確認もしてみた。

待てども待てども人は来ず。
スクワットもした。
へっぽこスクワットだけど200回やってみた。

心地よい疲れが両足に残るまま、そっとライブドアブログの投稿アプリを立ち上げてみた。
#飲 お店担当2日目は…まさかの…?
書いたよねー。ブログ。助けてって。。
アプリ結構書きやすいなーけど、WISYWIG設定の解除の仕方わからんなぁなんて思いながら。

その時のFacebookの投稿。
BlogPaint
投稿内容に心の闇が見える。

優しい紳士が記事をシェアしてくれたり。
みんなの優しさを噛みしめながら待ってたら。

お客さん、きたーーー!
前に別の飲みの時にも見かけた常連さんだー!
その後はポツポツ人が来てくれて、お店の忘年会の予約を受けたり、お店の店長さんが遊びに来てくれたり。

売り上げ。0って書かないで済みました。
感謝感謝。。
タクシーで帰ったので高くはついちゃったけど、一生懸命作ったお惣菜がほぼほぼ無くなってくれたので本当によかったなぁと思った1日なのでした。マル



そして、先月ラストは28日。
もうこの日はすでに早めの有休を申請して覚悟を決めていた。
帰らぬぞ、と。
今日は朝までやったったんぞ。と!
だって年末ですよ。忘年です。
全身全霊で酒飲みの盃を満たさんといかん!

さてさて〜お通しはどうしようかな。

ピコーん!!!

やばい、天才かも。ひらめいたわ!!
パーティ(この時点で間違っていることにこの時は気づいていない)つったらやっぱほら、たこ焼きでしょ!!!

これがすべての終わりのはじまりだった。(言いたいベース)

お隣さん同士で初めての共同作業!
芽生える友情!ゴールデン街で培った友情・勇気・希望!
人と人を繋げるってこういうことよね!
って、信じて疑わなかったよね。はじまるまでは。

焼きはじめてすぐに気づいた。
これは鬼門だった。

焦げ付く鉄板。
ま   第3話



い たこ焼き。

初めて来てくれた友達がめっちゃ戦ってくれた。。
感謝の気持ちと申し訳ない気持ち。
二律背反的なアンビバレンスなこの気持ち!
トリゾー です♪


よく考えてみたんですよ。
失敗は成功の母なので。
いろんな気持ちでみんな飲みにくるから、そりゃぁみんながみんなワイワイしたいわけじゃないよね、と...。
タコパは、家でやろう!
トリゾー です♪

うん。
うんうん。。
よーし、気持ち。
持ち直しました!

しゃー!
明日は第4回目。
お通し何にしようかなー。

明日は連休最終日なので、24時には閉じますよ。
絶対、閉じますよっ(フラグ)

ラストオーダー 23:30。
閉店ガラガラ 24:00目標でーす。

友だち追加数
シフトって聞くとお店に立つ日がわかるんだぜ!


今週の月曜日は会社の記念日で打ち上げがあり、代打の空きがあった水曜日と交換してお店に立って見ています。が!

ががが!

すごいぜ、閑古鳥。
ウソみたいだろ?オープンしてるんだぜ、これで。
って思わずたっちゃん(タッチ by あだち充)風につぶやいちゃうんだぜ。

新宿付近にいらっしゃる方、しゃーねーな、行ってやってもいいんだぜ?って方。
いらっしゃいませ…!!
お通してんこ盛りにいたします。

洋風肉じゃが、がんばったんじゃよ。

こんにちは。なみこです。

遠い昔学生の頃、学校の共有サーバーにあげたファイルに Niceguy って書こうとしたのに Nicegay って書いちゃって、犯人は誰だって言われたのをひたすら隠した思い出がよみがえります。
街(ガイ)って聞くと。
その頃から十数年後、ゴールデン街に立つとは思ってもみなかったです。

お世話になるO2では、お通しを担当の人がそれぞれ試行錯誤して出す仕組みになっています。
悩んだ、すごく悩んだ。。

結果、清美印のレバーペーストとマスカルポーネ&コンビーフ(レシピ?は↓に!)のパテ、鶏ハムを出すことに。
image

清美というのは母の名。
我が家に伝わる母の考えたレシピで作られた一子相伝のレバーペーストです。
そのまま食べてもいいのですが、ポン酢と紅葉おろしでちびちび食べてもいいんですよね、これ。
マスカルポーネ&コンビーフのパテは、よく行ってたお店で食べて美味しかったので真似て作ってみました。

研修はしたものの、何をしていいかわからず右往左往。
電気の場所すらわからず、一緒に来てくれた友だちがつけてくれる始末
はわわ。。
友だち、めちゃくちゃかわいい看板を描いてくれました
image
家でフェレットを飼っているのですが、それで描いてくれたんですよ。。!感動!
みなさまに支えられて生きてます。

ちなみに参考のフェレットはこんな感じです。のびのび。

会社の同僚に話をしていたのと、Facebookでゆるりと告知をしたのもあって、心優しいみなさまが来てくれました。。泣いちゃう!

そして、まさか来ると思ってなかった父登場
会社のみんなやお店のオーナーさんに身内を紹介する日が来るなんてね・・!
こそばゆいけど、ありがたかったです。

ハイボールはマスターした。なんて大口叩いたものの、相変わらず分量はわからない…!
濃かったりめっちゃ薄かったりしていそう。
家でも勉強のために飲むようにしようと心に誓うのでした。
ウィスキーなら腐るほどあるぞぅ!(好きなのはバランタイン~)


そんなこんなで、お店を閉めたのは2時頃。
方向が近い友だちが残ってたのですが、階段を上ってくる足音が聞こえてザワッとなる瞬間がありました。
表の扉の鍵、閉まってます。
どういう、ことかな。。
・・・次回に続、
かないっ!(特に何かを見ちゃったとかはありませんでした)

アラ◯ーに続くのは肉体的なダメージのみ。
月曜デビューで水曜ぐらいまで体力回復100%にならなかった。。
次回戦闘コマンドは いのちをだいじに に決定しました。

月曜日、お客様は15名。身内を除くと3名。
常連さん、増やしていかないと…っ
室内に飾ってた看板(描いてもらったやつ)、ほんとは扉にかけるものだって、後日気付きました。
このせいもあるのかな。。!と、思いたいところです。
きっと寂しくしてると思うので、よかったら遊びに来てくださいね。

LINE@の友だち増やそうキャンペーンも継続してやってます!(次回お店に置くよ)
LINE@情報
初日来てくれたみんな、ポイント付与できなかったので、登録してもらったら後日ペタペタしたいと思いますm(_ _)m
今後ともよろしくお願いいたします♪


新しく覚えたカクテル
ジントニック
ライムを軽く絞って、グラスの口のところを一周するようにライムで濡らすといいそうです。

お通しのレシピ
コンビーフとマスカルポーネのパテ
  • コンビーフ…100g
  • マスカルポーネクリーム…100g
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 塩…少々
  • 胡椒…少々(キリッとさせたければ多めに)
  1. コンビーフを容器から取り出し、口当たりを良くするために包丁でよーくたたきます
  2. コンビーフとマスカルポーネをよく混ぜます
  3. マヨネーズと塩コショウを追加したらふんわりとよく混ぜます
  4. スプーンで綺麗に成形してクラッカーを添えたらできあがり~
口当たりをクリーミーにしたい場合はもう少しマスカルポーネ多めが良いと思います。
私は胡椒が好きなので結構多めに入れます。
こっくりしたのが好きであれば、マヨネーズは多めが◎

おすすめアイテム



このページのトップヘ